Bathua Khane Ke Fayde Aur Nuksan, recipe | TalkInHindi

MehakAggarwal | July 3, 2021 | 0 | Article

बथुआ खाने के फायदे और नुकसान : बथुआ खाने के फायदे और नुकसान (bathua khane ke fayde aur nuksan) सर्दियों में हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन बढ़ जाता है। सर्दियों में मेथी, पालक, बथुआ साथ-साथ बहुत फायदेमंद और लोकप्रिय है। बथुआ हरा हरा होता है जो सर्दियों में बहुत फायदेमंद होता है। आलू के साथ बथुआ की खेती की जाती है। इसका सेवन करने के कई तरीके हैं जैसे बथुआ पराठा, बथुआ रायता, बथुआ सब्जी आदि। बथुआ हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। बथुआ सर्दियों में खाई जाने वाली सब्जी है। बथुआ कब्ज, दर्द, कीड़े और गैस, यकृत रोग, बवासीर और पथरी आदि में राहत देता है। Advantages and disadvantages of eating Bathua in hindi.

बथुआ खाने के फायदे और नुकसान (pros and cons of eating bathua)

बथुआ खाने के फायदे (Health Benefits or Advantages of eating Bathua in hindi)

• बथुआ खाने का फायदा यह है कि बथुआ में भरपूर मात्रा में विटामिन ए, विटामिन डी, कैल्शियम, फॉस्फोरस और पोटैशियम पाया जाता है। बथुआ को कच्चा चबाने से मुंह से जुड़ी कई समस्याओं जैसे दांतों की समस्या, सांसों की दुर्गंध और पायरिया से राहत मिलती है।
• बथुआ हमारी पाचन शक्ति को बढ़ाता है, साथ ही बथुआ पेट से संबंधित रोगों को दूर करने में बहुत कारगर है।
• बथुआ पीलिया में भी लाभकारी होता है। बथुआ के सेवन से खून भी साफ होता है, चर्म रोगों को दूर करने में भी यह बहुत फायदेमंद होता है।
• बथुआ में आंवले से ज्यादा विटामिन और मिनरल होते हैं, यह हमारे बालों में प्राकृतिक चमक और नमी बनाए रखने में काफी मददगार होता है. बथुआ बालों को काला घना बनाता है और डैंड्रफ से भी राहत दिलाता है।

See Also: Likh Kar (Content Writing) Paise Kaise Kamaye

बथुआ के पत्तों का सेवन उनके उच्च स्तर के अमीनो एसिड के लिए किया जाता है, जो कोशिकाओं के निर्माण और कोशिकाओं की मरम्मत के लिए महत्वपूर्ण हैं। शरीर की मरम्मत के लिए अमीनो एसिड बहुत फायदेमंद होता है

बथुआ में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो हमें कब्ज से राहत दिलाने में काफी मददगार होता है। बथुआ का नियमित सेवन बवासीर में भी बहुत फायदेमंद होता है। बथुआ पेट से संबंधित बीमारियों जैसे भूख न लगना, या भोजन को ठीक से पचा न पाना आदि के लिए रामबाण औषधि का काम करता है।

• बथुआ की सब्जी में काली मिर्च और सेंधा नमक खाने से हमारे शरीर से तिल्ली कम होने लगती है. इसे बच्चों को खिलाने से पेट के कीड़े खत्म हो जाते हैं।

• बथुआ के बीजों का चूर्ण खाने से महिलाओं को अनियमित पीरियड्स से काफी हद तक राहत मिलती है। महिलाओं को बथुआ के चूर्ण को 15-20 ग्राम 400 मिलीलीटर पानी में मिलाकर 100 ग्राम तक गर्म करके दिन में कम से कम दो बार सेवन करना चाहिए, इससे महिलाओं को काफी हद तक राहत मिलेगी।

• मूत्र संक्रमण में बथुआ के पत्तों के रस को पानी में मिलाकर मिश्री के साथ लेने से मूत्र संक्रमण में काफी हद तक लाभ होता है। अगर हमें रुक-रुक कर पेशाब आता है या पेशाब करने के बाद जलन होती है तो हमें रोजाना बथुआ के रस का सेवन करना चाहिए।

See Also: Raat Ko Jaldi Sone Ke Fayde

• गुर्दे की पथरी की समस्या में भी बथुआ बहुत फायदेमंद होता है। बथुआ के रस में चीनी मिलाकर रोजाना सेवन करने से पथरी धीरे-धीरे टूटती है और बाहर निकल जाती है। बथुआ हमारे पेट को मजबूत और साफ रखता है।

• बथुए की तासीर ठंडी होती है, यह गर्मी के कारण बढ़े हुए जिगर को ठीक करता है। बथुआ के रोजाना सेवन से शरीर में ताकत और ऊर्जा बनी रहती है। बथुआ का रस या इसके बीज का चूर्ण शहद में मिलाकर प्रतिदिन सेवन करने से कीड़ा मर जाता है और रक्तस्राव भी ठीक हो जाता है।

• फोड़े, फुंसी या सूजन में इसे निचोड़कर लगाने या बांधने से आराम मिलता है। सोंठ, नमक को मिलाकर गीले कपड़े में गीली मिट्टी में भिगोकर आग पर सेंक कर उसी स्थान पर लगाएं और सिकाई करे, ऐसा करने से काफी हद तक लाभ होता है।

• नीम के पत्तों के साथ बथुए को रोजाना लेने से हमारा खून तो साफ होता ही है साथ ही यह हमारे शरीर से खून की कमी को भी दूर करता है.

• विटामिन ए, सी, बी 6 और कैल्शियम बथुए में भरपूर मात्रा में पाया जाता है, विटामिन ए और कैल्शियम हमारी आंखों की रोशनी के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, यह हमारी आंखों की रोशनी बढ़ाने के साथ-साथ आंखों के आसपास के काले घेरों को भी दूर करते हैं। हमें सुंदर और आकर्षक बनाता है।

बथुआ खाने के नुकसान (disadvantages of eating Bathua in hindi)

• बथुआ का अधिक सेवन करने से भी हमें दस्त होने का खतरा हो सकता है क्योंकि बथुआ में ऑक्सालिक एसिड अधिक मात्रा में पाया जाता है।

See Also: Garam Pani Peene Ke Fayde Ya Gunguna Pani Peene Ke Fayde

• गर्भवती महिलाओं को बथुवा का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इसके सेवन से गर्भपात होने की संभावना अधिक होती है।

बथुए में कैलोरी कितनी होती है

सभी हरी सब्जियों की तरह बथुआ में कैलोरी बहुत कम होती है और अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो यह फायदेमंद हो सकता है। यूएसडीए के आंकड़ों के मुताबिक, 100 ग्राम बथुए में केवल 43 कैलोरी होती है।

बथुआ की रेसिपी इन हिंदी

बथुए से हम कई चीज़े बना सकते है जैसे की बथुए की सब्जी, बथुए की दाल व बथुए का रायता इत्यादि. बथुआ में लोहा प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसके साथ ही यह विटामिन ए से भी भरपूर होता है। बथुआ को पोषक तत्वों की खान कहना गलत नहीं होगा। बथुआ का साग तो आपने कई बार खाया होगा. लेकिन क्या आपने कभी बथुआ रायता खाया है? अगर नहीं तो आइए आज सीखते हैं बथुआ रायता बनाने की विधि…

बथुआ का रायता की रेसिपी

बथुआ रायता बनाने के लिए आपको एक कप बथुआ, एक कप दही, स्वादानुसार नमक, भुना जीरा पाउडर, जीरा और एक चम्मच सरसों का तेल चाहिए.

विधि–

1. सबसे पहले बथुआ को उबाल कर मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें.
2. फेंटे हुए दही में बथुआ का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसमें नमक और भुना जीरा पाउडर डाल दीजिए.
3. एक बड़े चम्मच में सरसों का तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। इसे रायते में डालें। आपका रायता तैयार है.

लीजिए आपका स्वादिष्ट और सेहतमंद बथुआ रायता तैयार है. इस रायते का आनंद आप चावल, दाल या पराठे के साथ ले सकते हैं.

See Also: GAJAR KHANE KE FAYDA AUR NUKSAN| TALKINHINDI

बथुए की दाल की रेसिपी इन हिंदी

सामग्री:

छिली उड़द की दाल – 1 कप धुली

बारीक कटी हुई बथुआ – 2 कप

बारीक कटी अदरक – 2 छोटी चम्मच

बारीक कटी हरी मिर्च – 2

हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तड़के के लिए

आटा – 1 टेबल स्पून

जीरा – 1 छोटा चम्मच

बारीक कटा लहसुन – 2 चम्मच

साबुत लाल मिर्च – 1

हींग पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच

मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

देसी घी – 2 बड़े चम्मच

विधि

दाल को आधे में साफ पानी से धोकर एक घंटे के लिए थोड़े से पानी में भिगो दें। एक प्रेशर कुकर में दाल को पानी से निथार लें, बथुआ, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक और तीन कप पानी डालें, प्रेशर कुकर में एक सीटी आने के बाद, आँच को कम कर दें और तीन मिनट तक पकाएँ। गैस बंद कर दें, तवे पर आटे को सूखा भून कर आधा कप पानी में घोल कर दाल में मिला दीजिये, दाल को एक बार फिर से खुले कुकर में उबाल लीजिये, अब एक चम्मच में घी गरम कीजिये और जीरा डालिये, लहसुन, हींग पाउडर, साबुत लाल मिर्च भून लें, दाल में लाल मिर्च पाउडर डाल दें