Protein In Vegetarian Diet | TalkInHindi
MehakAggarwal | July 10, 2021 | 0 | Articleप्रोटीन हमारे शरीर में टिश्यूज के निर्माण और मरम्मत का काम करता है, साथ ही हड्डियों, मांसपेशियों, कार्टिलेज और स्किन के निर्माण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. हमारे बालों और नाखूनों के निर्माण में भी प्रोटीन की महत्वपूर्ण भूमिका होती है. प्रोटीन शरीर को ऊर्जा देने का काम करता है. यही कारण है कि प्रोटीन को शरीर के लिए जरूरी माना गया है.
लेकिन तमाम लोगों का मानना है कि प्रचुर मात्रा में प्रोटीन अंडा और नॉनवेज से ही मिलता है. शाकाहारी चीजों में इतना प्रोटीन नहीं होता कि व्यक्ति के शरीर की जरूरत पूरी कर सके. अगर आप भी ऐसा सोचते हैं तो आप गलत हैं. शाकाहारी लोगों के लिए भी ऐसे कई वेजीटेरियन फूड्स हैं, जिन्हें प्रोटीन का बेहतर सोर्स माना जाता है. यहां जानिए ऐसे 6 प्रोटीन रिच फूड्स के बारे में.
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मूंगफली
आधे कप मूंगफली में 20 ग्राम से भी ज़्यादा प्रोटीन होता है. इसके अलावा मूंगफली में कई हेल्दी फैट्स भी मौजूद होते हैं. यदि व्यक्ति नियमित तौर पर आधा कप मूंगफली खा ले तो उसके शरीर में प्रोटीन की कमी काफी हद तक पूरी हो सकती है. आप मूंगफली को भिगोकर या किसी चीज में डालकर खा सकते हैं. इसके अलावा आप पीनट बटर के जरिए भी शरीर प्रोटीन की कमी को पूरा कर सकते हैं.
दाल
दाल को प्रोटीन का अच्छा सोर्स माना जाता है. एक कटोरी दाल में 18 ग्राम प्रोटीन होता है. अगर आप वाकई शरीर को स्वस्थ रखना चाहते हैं तो रोजाना की डाइट में कम से कम एक कटोरी दाल जरूर शामिल करें.
बादाम
बादाम को भी प्रोटीन का बेहतर सोर्स माना जाता है. आधे कप बादाम में करीब 17 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. आप चाहें तो बादाम को भिगोकर खाएं या आमंड बटर को खाकर शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा कर सकते हैं.
टोफू
सोया मिल्क से तैयार पनीर को टोफू कहा जाता है. 90 ग्राम टोफू में करीब 9-10 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. अगर आप टोफू नहीे खा सकते तो इसकी जगह पर सोयाबीन खा सकते हैं. 100 ग्राम सोयाबीन के दानों में करीब 36 ग्राम प्रोटीन होता है. बाजार में सोयाबीन से बने सोया चंक्स भी मिलते हैं, आप उनका भी सेवन कर सकते हैं.
चने
काबुली चने और काले चने दोनों को प्रोटीन का एक बेहतरीन सोर्स माना जाता है. आधे कप चनों से करीब 8 ग्राम प्रोटीन मिलता है. ऐसे में आप चने की सब्जी बनाकर, चने को भिगोकर स्प्राउट्स के तौर पर या उबालकर सेवन कर सकते हैं.
राजगीरा
राजगीरा भी प्रोटीन का बेहतर सोर्स होता है. आपको इसके आटे को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए. एक कप राजगीरे में लगभग 10 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. ये प्रोटीन-रिच होने के साथ-साथ ग्लूटन-फ्री भी होता है. आप चाहें तो नॉर्मल आटे में इसे मिलाकर रोटियां बनवाकर खा सकते हैं.
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